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  • 2014/10/06

3年 カクキューへ見学に行ってきました

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9月12日に岡崎市にある八丁みそ工場「カクキュー」に見学に行ってきました。八丁みその名前の由来を聞いたり,みそ蔵を見学したりしました。みそができあがるまでに,2年間樽の中で熟成させること,樽の上に乗せてある石を,バランスよく積めるようになるには,10年の修行がいるということなどを実際の蔵の中で説明していただきました。

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